عالم اون لاين عالم اون لاين
طريقة عمل البيتزا فى المنزل و أسرار نجاحها بطريقة سهلة
تعود أصول البيتزا إلى إيطاليا فهي أكلة من ضمن المأكولات الإيطالية الشهيرة و المميزة، ومن المعروف أن للبيتزا السريعة أنواع كثيرة وكل نوع يتميز بنكهة ومذاق مختلف، والبيتزا هي الوجبة المفضلة للجميع كما تبحث النساء عن طريقة صنع بيتزا يحبها الأطفال بمكونات سهلة.
فعادة ما يحب الكبار والصغار تناول البيتزا الجاهزة، لكنها تكون مكلفة ولا نعلم طريقة إعدادها ومدى نظافتها، لذا يمكنك تعلم طريقة عمل بيتزا هت و طريقة عمل البيتزا الإيطالي في منزلك بخطوات سهلة و سريعة، وتكون بمثابة وجبة مختلفة تقدمينها لأسرتك وأطفالك بعيدًا عن الوجبات اللاتي اعتادوا عليها.
المقادير :
- ٣ أكواب من الدقيق
- كوب ونصف من الماء
- ٢ ملعقة من الخميرة
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
- ملعقتان كبار من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ٣ ملاعق كبار من الحليب البودرة
- ملعقة صغيرة من الثوم الباودر
طريقة تحضير البيتزا الايطالى
اخلطي الماء والملح والسكر والخميرة والزيت معا لمدة ٥ دقائق، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق مع ثوم بودرة وحليب البودرة والبيكنج باودر.
قومى باضافة خليط الماء و الخميرة الي خليط الدقيق واعجني المكونات معا لمدة ربع ساعة أما بيدك أو بالماكينة الخاصة بالعجن، حتى تحصلي على عجينة متماسكة ولينة، ثم رشي عليها ملعقة زيت زيتون وغطيها اتركيها حتى تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
طريقة عمل البيتزا فى المنزل و أسرار نجاحها بطريقة سهلة
طريقة عمل حشو البيتزا في البيت :
1- البيتزا باللحم المفروم :
شوحي اللحم المفروم مع البصل على النار وضيفي لها البهارات الملح والفلفل الأسود و بهارات اللحم وملعقة صلصة.
2- البيتزا بالفراخ :
قطعي شرائح البانيه لقطع صغيرة وشوحيها على النار مع البصل والتوابل ثم وزعيها على سطح عجينة البيتزا.
3- البيتزا بالسجق أو السويس :
ضيفي شرائح السجق أو السويس مع شرائح البصل و الطماطم و الزيتون على سطح عجينة البيتزا.
أسرار نجاح البيتزا في البيت :
- عند وضع الماء على الدقيق أثناء تحضير عجينة البيتزا، يجب أن يكون الماء دافئًا وليس مغليًا أو باردًا.
- تأكدي من صلاحية الخميرة التي تستخدميها حتى تحصلي على عجينة بقوام متماسك.
- لا تقومى بعجن عجينة البيتزا مرة أخرى بعد أن تختمر، فقط قومي بتقطيها لدوائر والبدء في إعداد البيتزا.
- يجب أن تتركي العجين يختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى تستطيعي تشكيل العجين وفردها ووضع الحشو.
- إذا لم يتوفر لديك مكان بارد لوضع العجينة به حتى تختمر، يمكنك وضعها في الفرن الدافئ.
- يمكنك حشو أطراف عجينة البيتزا مثل الجاهزة تمامًا، عن طريق وضع قطع الجبن الشيدر ولف الأطراف.
- يجب أن تكون درجة حرارة الفرن عالية عند وضع البيتزا به وذلك كي تحصلي على أطراف مقرمشة.
