طريقة عمل البسبوسة السادة فى المنزل زى المحلات و الحلوانى

طريقة عمل البسبوسة السادة فى المنزل زى المحلات

طريقة عمل البسبوسة السادة فى المنزل زى المحلات و الحلوانى

البسبوسة من الذ الحلويات الشرقية المنتشرة في العالم العربي, ويعشقها الجميع, وهي وصفة سهلة التحضير, ولكن تعاني السيدات عند تحضيرها بالمنزل, بأنها لا تكون جيدة المذاق مثل التي تباع بالمحلات, ولا يجدون الوصفة المضبوطة لعمل البسبوسة بطريقة المحترفين, ويقدم لك موقع جلوري نوت اسرار وتكات بسبوسة المحلات, ونصائح اشهر الشيفات لتقومي بعمل بسبوسة, لن يصدق احد انها مصنوعة بالمنزل وبمكونات بسيطة جدا .

المقادير:

  • 2 كوب كبير دقيق سميد
  • نصف كوب كبير سمن
  • نصف كوب كبير دقيق أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • 1 كوب كبير زبادي
  • ربع كوب كبير شربات ثقيل
  • نصف كوب كبير سكر أبيض

مقادير شربات البسبوسة : 

  • 2 كوب كبير ماء
  • 2 كوب كبير سكر أبيض
  • 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون

طريقة التحضير: 

نقوم بتحضير الشربات : فنحضر إناء نضع فيه السكر والماء وعصير الليمون في اناء ونتركه على النار لمدة 10 دقائق ونتركه ليبرد حتى ننتهى من تحضير البسبوسة.

في إناء كبير نضع دقيق السميد والدقيق الأبيض والسكر والسمن والبيكينج بودر والشربات الثقيل والزبادي ونقلب الخليط حتى يمتزج ويصبح سميك.

يمكن اضافة اي نوع من أنواع المكسرات حسب الرغبة وممكن لا.

نحضر صينية ونقوم بدهنها بالسمن.

نقوم بفرد الخليط السميك داخل الصينية المدهونة بالسمن.

نضع على وجه الصينية الفول السوداني أو اي نوع من أنواع المكسرات.

نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35-40 دقيقة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

بعد الانتهاء من اعداد البسبوسة واخراجها من الفرن نصب عليها الشراب وهي ساخنة الذي اعددناه في أول خطوة.

نتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة ثم نقدمها.

طريقة عمل البسبوسة السادة فى المنزل زى المحلات و الحلوانى

أسرار البسبوسة الناجحة زي المحلات

يتلخص سر نجاح البسبوسة في عدة خطوات بسيطة فقط ما عليك إلا أن تتبعيها وسوف تحصلين على بسبوسة مثل الجاهزة:

طريقة عمل البسبوسة السادة فى المنزل زى المحلات و الحلوانى

يمكنك مشاهدة أيضا :

4 طرق لعمل أم على خطوة بخطوة بشكل سهل و بسيط

طريقة عمل القراقيش بالعجوة الناعمة زى المحلات و الأفران

1- اختيار مكونات البسبوسة بشكل صحيح

عند شراء المكونات تأكدي أن دقيق السيمولينا أو دقيق البسبوسة من نوع جيد وخالي من الإضافات.
عمل البسبوسة باستخدام السمن البلدي أفضل من السمن الأصفر أو الهولندي وكذلك أفضل من الزبدة، فالزبدة تؤدي إلى جفاف البسبوسة وعدم تماسكها.

أما الزبادي يفضل استخدام الزبادي البلدي كامل الدسم.

2- الإلتزام بمقادير وخطوات الوصفة.

3- مزج المكونات جيداً

هناك خطوة هامة تغفل عنها الكثير من السيدات وهي مزج البسبوسة جيداً أو بمعنى أصح مزج دقيق السيمولينا أو دقيق البسبوسة بالسمن جيداً وفركه بواسطة اليد بحركات دائرية حتى تتشبع جميع ذرات الدقيق بالسمن

تلك العملية تسمى عملية البس والتي من خلالها جاء اسم البسبوسة

من الأفضل أن تستغرق عملية فرك ذرات الدقيق بالسمن حوالي خمس دقائق وكلما زاد الوقت كانت النتائج أفضل.

4- لا تقلبي كثيراً

بعد إضافة الزبادي لا تقلبي المزيج كثيراً، فقط اخلطي المكونات ولا تبالغي في التقليب لنفس السبب السابق وهو منع انتاج الجلوتين

فمادة الجلوتين الموجودة في دقيق البسبوسة تخرج مع التقليب وتتفاعل مع الزبادي فتصبح البسبوسة جافة على عكس المتوقع،

لذا فإضافة الزبادي تكون في النهاية وخلطه فقط مع عدم العجن.

Summary
طريقة عمل البسبوسة السادة فى المنزل زى المحلات
Article Name
طريقة عمل البسبوسة السادة فى المنزل زى المحلات
Description
طريقة عمل البسبوسة السادة فى المنزل زى المحلات البسبوسة من الذ الحلويات الشرقية المنتشرة في العالم العربي, ويعشقها الجميع, وهي وصفة سهلة التحضير
Author
Publisher Name
Mohamed Ramzy
Publisher Logo

شاهد أيضاً

طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية

طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية

طريقة عمل شوربة العدس بالطريقة المصرية شوربة العدس تعتبر شوربة العدس من أهم الأطباق الأساسية …

طريقة عمل الحواوشى فى المنزل زى المحلات بطريقة سهلة

طريقة عمل الحواوشى فى المنزل زى المحلات بطريقة سهلة

طريقة عمل الحواوشى فى المنزل زى المحلات بطريقة سهلة الحواوشي من أشهر الأكلات في المطبخ …

طريقة عمل القراقيش بالعجوة الناعمة زى المحلات و الأفران

طريقة عمل القراقيش بالعجوة الناعمة زى المحلات و الأفران

طريقة عمل القراقيش بالعجوة الناعمة زى المحلات و الأفران تفضل بعض النساء تحضير القراقيش بجانب …

طريقة عمل كحك العيد الناعم المصرى بطريقة سهلة

طريقة عمل كحك العيد الناعم المصرى بطريقة سهلة

طريقة عمل كحك العيد الناعم المصرى بطريقة سهلة أيام قليلة تفصلنا عن عيد الفطر المبارك، …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *