طريقة عمل المندى فى المنزل

طريقة عمل المندى

طريقة عمل المندى فى المنزل

طريقة عمل المندى فى المنزل بالخطوات البسيطة لتحضير طبق رئيسي يقدم في المناسبات المتنوعة،

والمعروف أن المندي بشكل عام طبق هندي اشتهر في دول الخليج بشكل كبير وأصبح يطلق عليه أسماء متنوعة

مثل المندي الإماراتي أو الأردني أو اليمين، لكن الحقيقة أن جميع الوصفات متشابهة إلى حد كبير

وتعتمد على البهارات المستخدمة وطريقة طبخ الأرز في الفرن،

ويمكن تقديمه بجانب الدقوس الحار والسلطات المختلفة.

المكونات :

  • 1 كيلو لحم
  • 3 كوب أرز بسمتي
  • 1 حبة بصل شرائح
  • نصف كوب زيت ذرة
  • 1 حبة فلفل أخضر شرائح
  • 2 فص ثوم شرائح
  • 1 معلقة كبيرة زنجبيل مفروم
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • نصف معلقة صغيرة زعفران
  • 2 معلقة كبيرة ماء ورد

لسلق اللحمة :

  • 1 حبة بصل أرباع
  • 3 ورق لورا
  • نصف معلقة صغيرة عيدان قرنفل
  • 2 عيدان قرفة
  • نصف معلقة صغيرة فلفل أسود حب
  • 1 معلقة صغيرة حبهان “هيل”
  • 6 كوب ماء

طريقة عمل فتة السينابون بطرق مختلفة

لتتبيل الأرز :

  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة شطة
  • 1 ملعقة كبيرة كاري
  • ملعقة صغيرة كركم
  • 1 معلقة صغيرة حبهان “هيل” مطحون
  • نصف معلقة صغيرة فلفل أسود

طريقة عمل الكوارع طاجن الفرن فى المنزل

طريقة عمل المندى

طريقة التحضير :

يذاب الزعفران في ماء الورد، ويوضع جانباً.

يغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء لمدة نصف ساعة، ثم يصفى.

يوضع البصل الأرباع في وعاء، ويضاف إليه الحبهان والقرنفل والفلفل الاسود والقرفة وورق اللورا واللحم.

يضاف إليه الماء، ويوضع على النار حتى يغلي وينتج رغوة نتيجة السلق،

وتزال كلما ظهرت حتى تختفي تماماً.

تغطى، وتترك على نار متوسطة حتى تنضج.

يوضع نصف كمية الزيت في وعاء على النار،

ويضاف إليه الزنحبيل والثوم والبصل، ويقلب حتى يذبل.

يضاف إليه البهارات المشكلة واللحم والفلفل الرومي، وتقلب جيداً.

يتبل الأرز بالملح والفلفل الاسود والكاري والكركم والشطة والحبهان، ويخلط جيداً.

يوضع باقي الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه ثلث كمية الأرز، ويقلب جيداً.

ثم يوضع فوقه خليط اللحم،

من ثم يوضع باقي الأرز، ويساوى جيداً.

يصب فوقه 4 كوب شوربة “مرقة” اللحم،

وتترك على نار مرتفعة لمدة 5 دقائق وحتى تغلي يغطى،

ويترك على نار هادئة لمدة 40 دقيقة وحتى ينضج.

يضاف إليه خليط الزعفران مع ماء الورد، ويقلب مرة أخرى.

يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.

طريقة عمل المندى فى المنزل

Summary
طريقة عمل المندى فى المنزل
Article Name
طريقة عمل المندى فى المنزل
Description
طريقة عمل المندى فى المنزل بالخطوات البسيطة لتحضير طبق رئيسي يقدم في المناسبات المتنوعة، والمعروف أن المندي بشكل عام طبق هندي اشتهر
Author
Publisher Name
Mohamed Ramzy

شاهد أيضاً

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس التركية

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس التركية بالفرن

طريقة عمل الكفتة بالبطاطس التركية بالفرن تعد الكفتة واحدة من أشهى الأطباق التى يمكن تقديمها …

طريقة عمل تتبيلة السمك

طريقة عمل تتبيلة السمك فى البيت

طريقة عمل تتبيلة السمك فى البيت تعد تتبيلة السمك بالطريقة المصرية من أفضل التتبيلات لأنه …

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *