عالم اون لاين عالم اون لاين طريقة عمل الملوخية الخضراء بخطوات بسيطة
طريقة عمل الملوخية الخضراء بخطوات بسيطة تعد الملوخيّة الخضراء واحدةً من أشهر المأكولات في مصر وبلاد الشام، ويتم تحضيرها بطريقتين، إما بفرم أوراقها وتقديمها مع الخبز وعصير الليمون، أو بطبخها كالحساء، وتُقدّم مع الخبز أو الأرز، وتعد هذه الأكلة من الأكلات المحبوبة والسهلة في تحضيرها، كما يعود تاريخها إلى عصر الفراعنة، وإليك طريقة طبخ الملوخية الخضراء.
المقادير
طريقة عمل الكابوريا فى المنزل زى المطاعم
- الملوخية : 800 غم
- ورق غار : 3 ورقات
- معجون الطماطم : ملعقة كبيرة
- الكمون : ملعقة كبيرة
- الثوم : 6 فصوص (مهروس)
- مرق دجاج : 4 اكواب
- فلفل أسود : حسب الرغبة (مطحون)
- ملح : حسب الرغبة
- زيت الزيتون : نصف كوب
- عصير الليمون : حسب الرغبة (حامض)
طريقة التحضير
الملوخية الخضراء
1- في قدر عميق على النار، ضعي مرق الدجاج، ورق الغار، ومعجون الطماطم.
2- حرّكي المكونات جيداً حتى تتجانس المكونات ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3- اتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي من التحريك من وقت إلى آخر.
4- زيدي الملوخية ثم اتركي الخليط من جديد على النار لمدة 20 دقيقة حتى يغلي.
5- سخّني زيت الزيتون في مقلاة على النار، أضيفي حبوب الكمون والثوم ثم قلّبي المكونات حتى يتغير لونها.
6- أبعدي المقلاة عن النار ثم أضيفي المكونات إلى قدر الملوخية.
7- اسكبي بعدها عصير الليمون الحامض، حرّكي حتى تتجانس المكونات ثم قدمي الملوخية مباشرة على سفرتك.
طريقة عمل الملوخية المجمدة
مقادير الملوخية المجمدة
- لتر من الشوربة المركزة وبهارات.
- زبدة وثوم مفروم وكزبرة جافة.
- نستبدل الملوخية الفريش بالملوخية المجمدة.
طريقة عمل الملوخية المجمدة
- نحضر كيس الملوخية المجمدة ونتركه حتى يفك.
- مغلي الشوربة مع البهارات ثم نصفيها ونضيف الملوخية.
- نقلب على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- نجهز الخلطة بتحمير الثوم في الزبدة وإضافة الكزبرة ثم نضيف الملوخية وتقدم ساخنة.
طريقة عمل الملوخية الخضراء بخطوات بسيطة
طريقة عمل الملوخية الخضراء بخطوات بسيطة
