معكرونة – اسهل طرق عمل المعكرونة

معكرونة – اسهل طرق عمل المعكرونة وصفات المعكرونة بشكل عام أو المكرونة

كما يطلق عليها في دول معينة من أهم وأسهل الوصفات البسيطة للمبتدئين، إذ يتم تحضيرها خلال دقائق معدودة وبخلطات متنوعة حسب الرغبة، كما تتنوع أشكال وأنواع المعكرونة التي تحدد أحياناً طريقة طهيها، واليوم نقدم لكم وصفة المعكرونة الطويلة بالخطوات والصور، والتي يمكنكم تقديمها على الغداء أو العشاء مع طبق من السلطة الخضراء أو أي نوع آخر من السلطات.

المكونات :

معكرونة طويلة سباغتى بوزن 500 غرام.
4 فصوص من الثوم المهروس.
بصلة مفرومة ناعماً.
250 غراماً من اللحم المفروم.
كوبان من عصير الطماطم.
كوب من صلصلة الطماطم.
حبة صغيرة من الفلفل الأخضر.
ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير :

ضعي قدر به ماء على النار واتركيه حتى يغلي، ثم ضعي قليلاً من الملح والزيت ثم اسلقي المعكرونة لمدة 10 دقائق، ثم صفيها واغسليها بالماء البارد لمنع التصاقها ببعضها.
ضعي اللحم المفروم في وعاء ثم أضيفي إليه الثوم والبصل والفلفل الأخضر واخلطي المكونات مع بعضها جيداً وقلبي إلى أن ينضج اللحم وتجف جميع سوائله.
أضيفي عصير الطماطم والصلصة إلى مزيج اللحم ثم ضعي الفلفل الأسود والملح والريحان المجفف والأوريغانو وقلبي المكونات على النار إلى أن تبدأ بالغليان.
خففي النار تحت القدر وغطيه واتركيه لمدة 45 دقيقة إلى 60 دقيقة مع تقليبه من وقت لآخر إلى أن يتسبك الصوص ويصبح قوامه كثيفاً.
ضعي المعكرونة في طبق التقديم واسكبي فوقها صوص البولونيز وقدميها ساخنة لعائلتك بالصحة والعافية.

يمكنك أيضا مشاهدة :

طريقة عمل ستيك اللحم

مقادير المعكرونة بالجبنة

نصف كيلو مكرونة التى تفضلينها ولكن يفضل مكرونة قلم
ربع كيلو جبن رومى
ربع كيلو جبن شيدر
ربع جبن موزريلا
ربع جبن ريكفورد
بقدونس
زيت زيتون
فص ثوم مفروم
فلفل حار أحمر
ملح وفلفل أسود
زيت

طريقة تحضير المعكرونة بالجبن

نقوم بوضع لتر ماء على النار حتى تمام الغليان.
نضع المكرونة بالماء ثم نضيف معلقة ملح صغيرة و قليل من الزيت حتى لا تتعجن المكرونة.
لابد أن نأخذ حذرنا من المكرونة ولا نتركها على النار أكثر من 10 دقائق أو على حسب ملمس المكرونة ونوعها .
نقوم ببشر جبن الرومى و جبن الشيدر و خلطهم ببعض ثم نضيف إليهم الموزريلا .
ريكفورد ونضيف الثوم إليهم ونقلب الخليط ونضعهم فى أناء بعيدا عن الحرارة .
نخرج المكرونة من المياه المغلى بمجرد الشعور أنها تمام النضج.
نقوم بغسل المكرونة تحت مياه جارية حتى تتخلص من النشويات.
نقوم بتسخين الفرن قبل إدخال المكارونة بعشر دقائق .
نضع المعكرونة فى الصينية التى ستدخل الفرن .
نضيف كل أنواع الجبن إلى المكرونة ونخلطها جيداً حتى تمتزج بالجبن تماماً.
ندخل المكرونة بالفرن ونضعها فى الرف السفلى حتى تنضج من أسفل وبعد عشر دقائق .
نغير مكان المكرونة ونضعها فى الرف العلوى حتى تأخذ لون الذهبى .
و بمجرد أن يصبح لونها ذهبى نخرجها فورا من الفرن.
ونقوم بتزيين المعكرونة بالبقدونس الأخضر، وتقدم ساخنة لأطفال
يمكن إضافة إى نوع جبن لديك فى المنزل إذا لم يكن لديك الجبن الموزاريلا أو الرومى أو الشيدر ولكن لابد أن تضع فى الحسبان أن تلك أنواع من الجبن تعطى الشعور بالجبن ذائبة التى يحبها أطفالك.

يمكنك أيضا مشاهدة :

طريقة عمل السوشى فى المنزل صحى

مقادير المعكرونة بالصلصة الحمراء

½ كيلو (500 جم) معكرونة بنّا أو اسباجتي
⅓ كيلو (330 جم) طماطم طازجة مقشرة ومقطعة
ثمرة فلفل أحمر رومي مقطع ¼ كوب
(60 مل) ماء
2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة
4 فصوص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود

طريقة تحضير المعكرونة بالصلصة الحمراء

اسلقي المعكرونة في ماء مغلي ومملح، ثم اتركيها حتى تنضج، ثم صفيها من الماء واتركيها جانبًا.
في الخلاط الكهربائي، ضعي الماء والطماطم والفلفل الأحمر، واخلطي جيدًا.
على نار متوسطة، ضعي الزبد والزيت، واتركيهما حتى يذوب الزبد.
أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم ضعي خليط الطماطم والصلصة والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
اتركي الصلصة حتى تغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة جدًّا لمدة 15 دقيقة.
أضيفي المكرونة، وقلبي حتى تمتزج بالصلصة، ثم ضعيها في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة

Summary